寒冷的冬天火鍋店總大排長龍,台北市衛生局10月底抽驗市售火鍋料,共抽驗 50 件產品,其中5件品質檢驗不符合規定,有4件豆腐產品違規使用防腐劑苯甲酸,1件米血糕檢出防腐劑己二烯酸超量,可能刺激腸胃影響肝腎。台北市食藥處長王明理表示,台北市衛生局執行市售火鍋料抽驗計畫,抽驗地點包括傳統市場、火鍋店、超市、餐飲店等,檢驗項目包括防腐劑、過氧化氫、硼砂、動物用藥、二氧化硫等,抽驗50件產品中有5件品質檢驗不符合規定,不合格率10%。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 違規的產品為:大地煮餐飲忠孝分店、阿官火鍋(新光三越A8館)、北海一番鍋物(火鍋殿)的「凍豆腐」,及景美市場陳O月攤商的豆腐,違規使用防腐劑苯甲酸,另,品青小吃坊(品青精緻涮涮鍋)的「米血糕」檢出防腐劑己二烯酸超量。王明理說,另查核店家供應火鍋湯底食材與廣告宣稱是否符合,稽查結果發現無誇大不實的湯頭(底)廣告。本次品質檢驗不合格產品,依違反《食品安全衛生管理法》,可處製造業者或責任廠商新台幣3~300萬元罰鍰。違規添加在豆腐中的防腐劑 「苯甲酸」,俗稱安息香酸,王明理說,容易與水蒸氣一起蒸發,苯甲酸進入人體後,在9~15小時內可從尿中排出,過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛,也會對肝腎產生影響,由於多數防腐劑溶於水,民眾可將製品藉由加水蒸煮,並將水換掉,或烹煮食物時不加蓋,使防腐劑隨水蒸氣揮發,可減少殘留。



42CCD3A9F7B2E53A
arrow
arrow

    uuc86yq40g 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()